Coxinhas

Ingredientes:
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 tomate sem pele e sem sementes picados
1 sachê de caldo de galinha
½ colher (sopa) de colorau
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
½ xícara (chá) de salsinha picada
Massa:
1,7 litro de água do cozimento do frango
1 xícara (chá) de óleo
3 sachês de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de colorau
1 kg de farinha de trigo
óleo para untar a superfície
Farinha de rosca para empanar as coxinhas
óleo, o suficiente

Modo de preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango, o tomate, o caldo de galinha, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio. Por fim, retire a panela do fogo, acrescente a salsinha e misture. Reserve. Em outra panela, coloque a água, o óleo, o caldo de galinha, o colorau. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo e misture bem com uma colher até que a massa desgrude da panela. Coloque a massa sobre uma superfície lisa untada e sove-a até que fique lisa e macia. Pegue uma porção da massa, abra-a na palma da mão, coloque uma colher (sobremesa) de recheio, feche-a e molde-a. Faça o mesmo com o restante da massa. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca e coloque-as no congelador até que fiquem firmes. Frite as coxinhas no óleo quente.

*Rendimento: 50 unidades *Tempo de Preparo: 120 minutos *Grau de Dificuldade: Moderado

Sagu

Ingredientes:
- 1xicara (chá)de sagu
-1 litro de leite
-1 lata leite condensado
-2 unidades de ovo
-Quanto baste de canela-da-china em pó
Modo de preparo:
Coloque o sagu de molho em um pouco de agua.
Ferva o leite,adicione o sagu (sem agua)e mexabem,deixando cozinhar lentamente em fogo brando.
Depois de cozido,acrescente o leite condensado e as gemas  dissolvidas em um pouco de agua,mexendo bemm.
Bata as claras em neve e adicione ao sagu,mexendo lentamente até ficar bm cozido
Despeje em uma tigela e coloque canela em pó por cima

torta de abacaxi

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite(a medida do leite condensado)
-2 ovos
- 1 colher(sopa) de farinha de trigo
- 1 coco ralado
- 1 colher (café)de essência de baunilha
-4 colheres (sopa) de açucar
-1 lata de creme de leite
-1 lata de abacaxi em calda
- biscoito champanha
Modo de Preparo:
ATENÇÃO: É PREFERIVEL FAZER CONFORME O MODO DE PREPARO:
1º-Para o primeiro  creme, misture o leite condensado,o leite e as gemas peneiradas e a farinha de trigo e elve ao fogo brando,até que engrosse ligeiramente
2º-Retire do fogo e acrescente metade do coco ralado.Deixe esfriar
3º-Prepare o segundo creme,batendo as claras em neve
4º-Quando começar aa ficar firme,adicione o açucar e continue batendo até ficar um creme firme
5º-junte o creme de leite,a baunilha e continue a bater um creme
6º-Acrescente o abacaxi picado ,reservando duas fatias(ou mais se voçê quiser decorar)para a decoração
7º-para montar o pavê,umedeça os biscoitos na calda e faça uma camda em um refratario
8º-Por cima,espalhe  uma camada de leite condensado com coco
9º-Faça mais uma camada de biscoito e cubra com o creme de abacaxi
10º-Alterne as camadas ,sendo a ultima de creme de abacaxi
11º-Polvilhe com o coco reservado e decore com as fatias de abacaxi
12º-Leve a geladeira  por, no minimo 5 horas

sorvete de chocolate

ingredientes:
2 xicaras de açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo
5 xicaras de leite
6 ovos
4 xicaras de creme de leite
3 colheres  de sopa de essência de amêndoas
10 kg de gelo quebrado em pedaços ou em cubos
de 1 a 1   1/2 kg de sal grosso

modo de preparo:
prepare a mistura de ovos, como no sorvete caseiro de baunilha
enquanto a mistura esfria, derreta 240 g de chocolate meio amargo numa panela. junte 3/4 de xicaras de açúcar e 1 xicara de água quente e mexa até ficar bem amalgado ; deixe esfriar na geladeira. no recipiente da sorveteria, coloque a mistura de ovos, a mistura de chocolate , o creme de leite e a essência de amêndoas e congele.

pizza

ingredientes:
1/2 xicara de água morna
2 colheres de sopa de fermento em pó
1/2 xicaras de óleo
5/1 xicaras de farinha de trigo
1/2  xicaras de farinha de milho
1/2 colher(sopa) de sal
1 colher de açúcar

modo de preparo:
amassar bem, deixar crescer, assar e colocar o recheio que você quizer
e voltar ao forno.
 total : da 2 pizzas grandes

bolo de cenoura

ingredientes:
3 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
3 ovos
1/2 de azeite
1 cenoura grande cozida
1 xicara não bem cheia de água
royal

modo de preparo:
numa bacia misture a farinha eo açúcar,
bata no liquidificador a cenoura e os ovos, o azeite e a água e misture
bem os ingredientes que estão na bacia e coloque para assar.

bolo de banana com granola

ingredientes:
3 ovos
1 xicara e 1/2 de leite
1 xicara e 1/2 de colher(sopa) de manteiga
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
6 ou 3 bananas pequenas
1 colher de fermento em pó
1 xicara de granola

modo de preparo:
margarina e farinha para untar coloque a granola e a canela em pó para
polvilhar. bata aos poucos no liquidificador e por último coloque o fermento.

salame de chocolate

ingredientes:
300 gr de chocolate 1/2 amargo
300 ml de creme de leite
30 g se sucrilhos

modo de preparo:
derreta o chocolate em banho maria, acrescentando o
creme de leite, batendo constantemente até
obter mistura lisa e brilhante. deixe esfriar  depois misture
acasionalmente até obter consistência grossa, acrescente sucrilhos
e mexa bem, quando estiver firme em ponto de enrolar,
modele em papel filme e congele por 4 horas.
atenção: sempre deixe no freezer

Abacaxi ao creme

Ingredientes:
-1 unidade de abacaxi em pedaços médios
-2 caixinhas de creme de leite
-10 colheres (sopa)de açucar união
-500ml de aguá
-2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
Modo de preparo:
Numa panela,coloque o abacaxi,o açucar e a agua.Leve para cozinhar.quando estiver meio mole,bata no liquidificador juntamente com as gelatinas e  ao creme de leite.Não precis diluir as gelatinas,somente coloque o pó dentro do liquidificador.depois de bater,despeje em um refratario e leva á geladeira por 4 horas.

bolo de amendoim

ingredientes:
1/2 pacote de amendoim
2 xicaras de açúcar
3 ovos  1 colher de sopa de royal

modo de preparo:
bata o amendoim no liquidificador( crú ) e com casca aos poucos coloque
numa vasilha.
acrescente os ovos, o açúcar e o fermento 
e mexa até formar uma paçoca unta uma forma com azeite 
e leve ao forno por uns 20 minutos. 

Bolinho de chuva com goiaba

Ingredientes:
-3 xicaras de farinha de trigo
-1 ovo
-2 colheres (sopa) de manteiga
-2 colheres(sopa) de açucar
-1 colher(chá)de sal
-Rapas de 1 limão
-1 colher (sopa)de fermento em pó
-1xicara de leite
-Goiabada
-Óleo
Modo de preparo:
1-Corte a goiabada em pedaços pequenos
2-Em uma tigela grande misture a farinha de trigo,o açucar,o fermento, a manteiga e as raspas de limão
3-Quando estiver bem misturad,coloque os pedaçinhos de goiabada e misture mais um pouko,a massa estará um pouco mais grudenta.
4-Coloque pequenas porções de massa para fritar em oléo não muito quente
5-Quando o bolinho estiver frito,deve ser colocado sobre um papel toalha para enxugar um pouko da gordura
6-Misture açucar  com canela e jogue por cima dos bolinhos

Sonhos

Ingredientes:
-3 ovos
-2 colheres de açucar
-2 1/2xicaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
-1pitadade sal
-1/ xicara de leite
-Óleo para fritar
Modo de preparo
Bata as claras em neve,sem parar de bater,adicione as gemas,uma a uma,e depois o açucar.Tire  a tigela da batedeira e acrescente a farinha de trigo penerada com o fermento e o sal aos poucos mexendo sem bater.
Por ultimo,junteo leite.frite a massa as colheradas em óleo bem quente.
Atenção:sirva polvolhado com açucar e ao e ao mel

Doce de brigadeiro de copo com moranguinhos

Ingredientes:

600 g de morangos cortados em cubos

- 1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 2 latas de leite condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 150 g de chocolate meio amargo picado

- 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de

chantilly
Modo de preparo:
1º - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3


de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar,

misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os

morangos numa peneira e reserve a marinada.

2º - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres

(sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por +/- 8

minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio

amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao

chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.



3º - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de

creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.
4º - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados

acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto

balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly.

Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.

Musse de morango

Ingredientes:
- 2 caixas de gelatina  sabor de morango
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em 2 xicaras de agua.Bata ao liquidificador o leite condensado,o creme de leite e a gelatina dissolvida.coloque ne geladeira por 3h:

Pudim Gelado

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xicaras de leite
-4 gemas
Modo de preparo
levar ao fogo ate engrossar deixe esfriar,bater as claras 8 colheres  de açucar e misturar o creme de leite sem soro e depois misturar os 2 cremes,colocar em fôrma caramelizada com cobertura de nega-maluca e congelar,4 colheres de chocolate

Bolo de laranja

Ingredientes:
-1 laranja com casca
-1/2 xicara de oléo
-3 ovos
-2 xicaras de farinha de trigo
-1 colher de sopa de fermento

ingredientes da cobertura:
-1 xicara de açucar
- 1 copo de suco de limão
-2 colheres de sopa de leite

modo de preparo:
corte a laranja em cubos e retire  as sementes e o miolo.
coloque  no liquidificador a laranja com casca, o oléo, o açucar e os ovos. bata
tudo e reserve.

em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, e despeje os ingredientes
que estão no liquidificador.bata a massa
unte uma forma e despeje a massa. leve ao forno para assar. quando estiver pronto,ainda quente, despeje por cima a cobertura, que é bem simples. misture
o açucar, o suco de limão e as 2 colheres de sopa de leite quente. se preferir pode ainda  salpecar  algumas raspas  de limão ou laranja para acentuar o sabor.